Какой должен быть % расходов на ФОТ
На проектах, вебинарах, в соц сетях нас часто спрашивают — какой % у ФОТа должен быть? То есть сколько денег нормально тратить на расходы связанные с зарплатой сотрудников.
Ответ на этот вопрос хотелось бы разделить на две части: 1. Как считается этот процент расхода. 2. Каким должен быть его размер.
Сейчас как правило, процент расхода заведения на ФОТ считают так: берут зарплату (и налоги на неё) всех всех сотрудников предприятия и делят на выручку. Получается что в одну кучу сваливают и операционных сотрудников (принимающих непосредственное участие в зарабатывании денег для ресторана/отеля) и вспомогательные должности (гл. бух., HR, маркетолог, управляющий, главный инженер и т.п.). Иногда размер этого расхода в процентах не попадает в плановый показатель и руководители пытаются любыми способами его туда «уложить», лишь бы не вылезти за рамки плана. Но вы же не можете взять и сократить главного бухгалтера, руководителя F&B или управляющего рестораном, и платить им меньше не можете (уйдут). Да и объём работы у вспомогательных должностей не зависит от количества гостей. Вот и получается что начинают экономить на зарплатах поваров, официантов, барменов (то есть на тех, кто деньги приносит), либо сокращают им часы работы отправляя раньше конца смены домой (при почасовой оплате), либо сокращают количество сотрудников в штате (крайняя мера, но распространённая, особенно в кризис). В итоге страдают гости, потому что подобные меры отражаются на качестве блюд и обслуживания.
Чтобы понять, сколько вы в реальности тратите на ФОТ сотрудников, необходимо отделить зарплаты тех кто напрямую влияет на бизнес (делающих работу для гостей, работающих с гостями) от общих расходов на ФОТ. Например, выручка ресторана составила 10 млн руб. за месяц, зарплаты поваров, су-шефов, официантов, барменов, менеджеров, посудниц, уборщиц составили 15% от выручки. И вот именно этот процент вы и должны оценивать и с ним дальше работать.
Если у вас отель, то Служба питания и напитков (ресторанная служба, F&B, ресторанный комплекс, кафе при отеле — везде по разному называется) считается отдельно по своей выручки, номерной фонд отдельно по своей (Служба приёма и размещения, Housekeeping, Отдел бронирования и продаж). Если у вас большое конференц-подразделение со своим бюджетом, то для него также отдельно можно посчитать.
Прямо сейчас возьмите и посчитайте, какой у вас получается % расходов на ФОТ на операционных сотрудников от общей выручки. Хотя бы за прошлый месяц. Напишите, мне будет интересно, буду вам благодарен.
Теперь про плановый размер % расходов на ФОТ. А кем и почему установлен плановый показатель расходов на ФОТ на вашем предприятии? Почему, например, считается что 20% на ФОТ это хорошо? Или главенствует принцип: чем меньше, тем лучше? А может быть ваш плановый показатель ФОТ взялся из «опыта» вашего или ваших управленцев на предыдущих местах работы? Или скажем из статей «успешных» и «знающих» людей? Это риторические вопросы. Важнее понимать другое: платить как можно меньше, а требовать с сотрудников как можно больше – массовое желание работодателей в нашей стране. Отсюда и желание понять, сколько платят другие, но сравнить большой ресторан с маленьким кафе или огромный резорт с городским отельчиком сложно, поэтому берут процентное отношении от выручки.
Так вот. Оптимальный процент расходов на ФОТ такой, который с одной стороны позволяет вам иметь власть над своим персоналом (а сотрудников их зарплаты мотивируют работать лучше, повышая производительность), с другой стороны – получать предприятию максимальную прибыль.
Уровень зарплат и потребления в каждом регионе разный (рынок труда диктует размер зарплаты), уровень выручки предприятия зависит от его размера и концепции, места расположения и гостевой активности – поэтому процент расходов на ФОТ не желательно сравнивать между разными ресторанами. Платить нужно столько, чтобы ваши ребята и девчата боялись потерять работу. Но платить только за результат работы, а не за факт или часы нахождения сотрудника в стенах родного предприятия. Поэтому единственно эффективный формат оплаты труда — сдельная.
На эти и другие вопросы мы можем ответить вам в формате Консультационного сопровождения.
Индивидуальные консультации
Вы можете заказать индивидуальные консультации по любой теме, связанной с управлением своим предприятием.
Мы ответим на любые ваши вопросы и дадим совет по любой проблеме. Маленькое кафе или большой ресторан, популярный бар или не очень популярный трактир – мы подскажем, как увеличить прибыль заведения! Консультации могут проводиться как в режиме онлайн, так и с выездом нашего специалиста к вам.
Вебинары
Вы можете пройти некоторые темы наших семинаров в формате онлайн обучения. Мы проводим вебинары и с радостью приглашаем вас принять участие в увлекательном процессе получения знаний онлайн.
Разработка меню кухни
Если у вас нет своего креативного шеф-повара или он есть, но ему не хватает мастерства, мы поможем разработать новое меню для вашего заведения. Как правило, мы предлагаем разработку меню в проектах Открытия нового ресторана или Ребрендинга действующего ресторана. Но сейчас решили сделать это отдельной услугой, которую вы можете заказать в любое время и для любого предприятия. Меню любой сложности и для любого формата.
Выступления на форумах
Организаторам форумов и конференций для рестораторов и отельеров. Если вам требуются спикеры для выступлений на деловом мероприятии для собственников и управленцев сегмента HoReCa, мы с удовольствием обсудим возможность участия наших специалистов в вашем событии. Обращайтесь!
- Выступления от 40 минут, до 3 часов
- Самые востребованные темы
- Яркие и запоминающиеся спичи
- Привлечение дополнительных участников на мероприятие.
Зарплата процент от выручки
Проработала у ИП месяц без оформления на доверии. В самом начале трудоустройства устно была договоренность 1200 выход и 5% от выручки. Подходит время выплаты з.платы 25 декабря-получаю только по 1200 за выход. Ответ на мой вопрос а где проценты, мне ответили, что плохо работала. Попросила объяснить что означает » плохо», в ответ услышала что мы с вами расстаемся. Хотя выручка у меня с каждым днем росла и сама хозяйка такой выручки никогда не делала. Работали мы с ней первую неделю вместе и даже вдвоем мы не делали такой выручки никогда. Вообщем процент от выручки составил больше по сумме от моей зарплаты. Она отказалась мне их платить и выставила меня за дверь. Как мне быть? Могу ли я как то востребовать мои проценты, которые были обещаны мне?
Не выплатили зарплату за два месяца и компенсацию за неиспользованный отпуск при увольнении. Официальная что зарплата 7500, но по факту получала больше.,110 рублей за час плюс процент от выручки. В получении зарплаты всегда расписывались в расчете где была указана вся сумма начислений (черных), а вот в документах где официальная зарплата никогда не расписывалась. Не выплату зарплаты мотивируют недостачей, результат которой мне не известен и договор о материальной ответственности я не подписывала. Как заставить выплатить зарплату?
Я работаю в магазине, зарплата процент от выручки, оформлена официально по трудовой. Пошел второй год как я работаю, начальница отпуск ее дает якобы мы на проценте, а не на ставке, законно это или нет?
Я москвичка, работаю в магазине продавцом-консультантом. У нас в отделе 4 человека, зарплата фиксированная+процент от выручки (премия). Раньше мы получали и оклад и проценты с выручки, сейчас новый директор сделала по другому, оклад остался прежним, но из выручки она вычитает часть аренды помещения в котором находится магазин, общую сумму оклада продавцов и из того что остаётся уже платят нам проценты. Подскажите пожалуйста, имеет ли она на это право?
Я устроилась на работу продавцом, зарплата начисляется от выручки процентом, но какой именно процент не говорят? Что делать?
Помогите разобраться в проблеме, я работаю в муниципальном автопредприятии водителем автобуса. Зарплату нам начисляют от сданной выручки,14,5%,штатное расписание не понятное есть оно или нет. Надбавку за классность платят 1% от чего не понятно. У меня 1 й класс. Положено ли нам 25%надбавка за классность, и зарплата зависящее от оклада, а не от процента от выручки.
Я работаю по трудовому договору трудовая тоже у начальника в бюджетной организации. Зарплата только процент от выручки. Оклада нет законно ли это.
Я устроилась на работу в торговую федеральную сеть. Открытие нового магазина было с 11.12.18 г. Нам установили план выручки плюс процент от этой выручки до конца месяца. Получили мы зарплату без процентов от выручки, то есть без премии. Говорят что работали не полный месяц. План мы перевыполнили почти в два раза, нас не зачто не наказывали. Имеют права или нет, нам НЕ оплатить процент от выручки? Что делать?
До какого числа должны выплачиваться зарплата. Если мы получаем процент от выручки. И в последний день каждого месяца сдаем отчет. Брянская обл. пгт.Климово.
Я работаю по договору в котором стоит зарплата 5 т.р, но получаем мы процент от выручки. Каждый день из зарплаты вычитается 150-200 р., что бы к концу месяца получилось 2000 т. Из какой суммы должны вычитать 13%? Та что в договоре?
По договору мой оклад составляет 6500 руб. по договору мне доплачивают процент от выручки но начальник убрала процент соответственно урезав зарплату без письменного приказа тем самым поставь меня перед фактом.
Я отработал в ресторане 1,5 месяца неоформленный, зарплата моя составляла 500 р смена и 5% от выручки. Заплатили мне только проценты за первый месяц. Остались должны окладом 10500 (21 смена) и примерно 4500 (процент от выручки). Я уволился мне обещались выплатить з/п, но так до сих пор и не выплатили. Ресторан закрылся через полмесяца. Я подал иск в суд. И вот теперь встают вопросы:
1) Как доказать, что я там работал?
2) Как доказать, что именно столько мне должны? (есть печек, на котором указано лишь мое имя, и копия листов из тетради по которой выдавалась зарплата с моей фамилией).
Остальным работникам также не выплатили зарплату. Среди них есть те, кто были официально оформлены и такие же как я.
Работаю в частной стоматологии. Получаю зарплату в виде процента от выручки. Зарплата официальная и серая. Ездила на 3 недели на повышение квалификации в другой город. Работодатель оплатил командировочные, билеты, проживание и обучение. Перевёл зарплату на карту, а по приезду сказал, что я ещё и должна осталась, ТК за оставшуюся в месяце отработанную неделю я не выработала те деньги, которые они перевели на карту. Я считаю, что 3 недели обучения должны оплачиваться по среднему, а оставшуюся неделю, тот процент, который я заработала. Права я или нет? Может ещё какие гарантии есть? Отпускные они начисляют по средней зарплате (официальная+серая) могу я у них ещё серую среднюю за 3 недели обучения потребовать?
Я устроилась продавцом зарплату начисляют процентом от выручки, но какой именно процент не говорят, за зарплату я ни где не расписываюсь дают просто с листочком где указана просто сумма и то ручкой, а когда спрашиваю какой всё-таки процент говорят что у меня нет стажа какой вообще может быть процент. Это вообще законно с их стороны. Что делать?
Я работаю продавцом, когда устраивалась дали договор с окладом 4000 тыс. плюс надбавки согласно законам. Как должна начисляться зарплата? Мне платят мои проценты от сделанной выручки плюс за заведование магазина, уборщицу и 800 р премия. Все вместе не превышает 8000 тысяч. Должен ли платится оклад а плюс к нему все остальные мои надбавки процент от выручки, уборщица, заведование? В организации ответили так что по договору они только премии начисляют а все остальное мы работаем от выручки но при этом у них есть федеральное соглашение что наша сп должна быть не ниже 8000. они говорят что платить оклад и плюс проценты они не могут и якобы я не права что идет сначала оклад а потом все остальное. Работаю в Потребительском обществе. Надеюсь описала ситуацию понятно. Спасибо, надеюсь на вашу помощь.
Я устроилась продавцом зарплату начисляют процентом от выручки, но какой именно процент не говорят, за зарплату я ни где не расписываюсь дают просто с листочком где указана просто сумма и то ручкой, хотя заявление о принятии на работу писала, принесла все документы которые просили, но когда спрашиваю какой всё-таки процент говорят что у меня нет стажа какой вообще может быть процент. Это вообще законно с их стороны. Что делать?
Меня уволили с работы где я была не официально устроена инвентаризацию проводили уже после увольнения в связи с этим удержали половину зарплаты и процент от выручки считают за весь месяц хотя я отработала всего 4 дня законно лм это?
Дело в том что за белую зарплату я никогда нигде не расписывалась, даже за оплату больничного листа не расписывалась. Но зато расписывалась за черную зарплату, где были указаны все расчёты оплата за час, сколько часов, какой процент от выручки. И больничный был указан в этом документе и какая сумма. Получается они не докажут что я официальную белую зарплату получала ТК нет моей подписи, и придется им показать документы где стоит роспись моя, а это черная зарплата! То есть в доказательство того что я получала зарплату они будут вынуждены показать всю свою черную бухгалтерию?
Работала продавцом в паре с работодателем, в итоге обнаружилась недостача. Т.к у меня процент от выручки, я подозреваю что работодатель сам выдумал эту недостачу, чтобы не платить, товар считал без меня. Зарплату не отдал и требует погасить долг. Что делать?
Мой официальный оклад 15000. Остальное проценты от выручки. Могу ли я по закону отказаться от вычетов в налоговый орган и пенсионный фонд.? Я хочу взять кредит на большую сумму, указав в справке свою полноценную зарплату без вычетов. Законно ли это?
Пол года не платят зарплату. Так авансами по несколько тысяч платили, причем работники нигде, ни в каких расход. Ордерах не расписывались за эти типа авансы. а теперь работодатель говорит, что зарплату нам выплатили всю. в трудовом договоре стоит процент от выручки, это намного больше авансов. Как нам доказать, что зарплату не выплатили? Если подать жалобу в труд. Инспекцию? Спасибо!
Я получаю зарплату 5500 и % от выручки. За май месяц мы сдали 2000000 р-выходные получилось 1700000, т.е 17000 это мой процент зарплаты и вдруг мне его не дали отняли мол 4500 штраф за то что вымола стекло, а на стекле был режим работы. А за это мол Роспотребнадзор штрафанул их,я в этом виновна т.к убрала бумажку с двери, так вот хочу знать правильно ли со мной поступили.
Работаю неофициально атомойщиком много лет. Зарплата 33% от выручки в смену и всё.То есть если нет машин сидим бесплатно. Вообще сегодня есть заработок завтра нет. Вопрос вот в чем. Руководитель сказала что всех нас оформит и мы должны ему каждый месяц для налоговой давать 5 тысяч рублей. Когда я спросил а если не будет выручки мы ведь на процентах только, без оклада, без ничего?! Руководитель ответил что ему все равно или уходите все. Законно ли его действия? Ни фиксированной зарплаты, ни оклада, одни проценты. Нам что воровать идти чтоб ему 5 тысяч для налоговой отдать? Спасибо Заранее извините за сумбурность.
Работала в ИП, сейчас готовлю иск в суд. Один из эпизодов — зарплата. Платились только проценты от выручки. Постоянного оклада определено не было. Работаю в регионе, приравненном к Северу. Ни районного, ни Северного коэффициента не начислялось. В общем вообще никаких выплат на меня не производилось. Ну это очень долго. Сейчас вопрос такой: должна ли быть постоянная составляющая в зарплате (оклад) независимо от вида деятельности и есть ли на что опереться в Законе. Кто даст квалифицированный ответ, спасибо.
Может подскажите? Устроился в магазин продавцом-консультантом с испытательным сроком три месяца, по устному договору зарплату должен был получать от процента выручки: первый месяц 0,5%, второй 0.1% и третий 1,5. через два месяца меня уволили мотивируя что я им не подхожу, зарплату начислили 7 800, хотя по моим подсчетам должно быть около 22 000
Я работаю в Большеболдинском РайПО и у нас такая ситуация, работаю поваром ходим на работу к 4,5 утра иногда и раньше (когда праздники), ходим так рано потом что печем пироги, их надо к 8 часам испечь, нам как бы должны платить оклад и плюс процент от выручки но нам не платят даже самого элементарного ни ночные, ни переработку, ни выходные, праздничные у нас убрали процент от выручки, даже стажевые не платят, зарплату дают к концу месяца не деньгами а корешками в магазины где мы должны брать продуктами, а за коммунальные чем платить? Пожалуйста помогите чем нибудь.
Подруга заключила срочный договор на 1 месяц. Ей поставили процент (25) от выручки. Договор закончился 31.09.2014. По настоящее время ей не выплатили зарплату. В разговоре говорят, что сделали ошибку при составлении договора. Предлагают сумму в два раза меньше положенной. Чеков на руках нет (она работала сушистом и процент был от реализации продукции). В договоре прописано что она должна предоставить акт для расчета. Как нам быть, доступа к кассовому аппарату нет?
Я отработав полностью месяц, решила уволиться и в последний рабочий день узнала, что работодатель решил повысить процент от выручки, но получив зарплату поняла, что мне заплатили по старому, а всем остальным по новому т.е. больше. Это похоже на дискриминацию. Скажите правомерны ли действия работодателя и могу ли я требовать перерасчет?
Доля зарплаты в выручке
11.09.2018
By Вадим Фалин / 12th Июнь, 2018 / Алименты / No Comments
Соответственно, прибыль увеличивается; Трудоемкость в расчетах по сравнению с обычным окладом; Неравномерность расходов на заработную плату в течение года; Прозрачность результатов работы предприятия для всего персонала. Какой процент фот должен быть от выручки в розничной торговле У нас небольшое мебельное производство. Я думаю, что правильнее все же считать от себестоимости. Но если вы решили сократить расходы на оплату труда, то сделать это не так то просто . нужно изменять как минимум трудовые договоры! трудоемкие и т.п. В зависимости от этого и доля зарплаты в себестоимости. По ремонтным работам важно как отражается стоимость замененных запчастей. Если запчасти проводятся как продажа товаров, то доля з/платы — очень высокая. Очень приятно- что мы с Вами коллеги. confused: Зарплату пока не урезают, но вопрос задали — а сколько должен быть ФОТ от выручки.
Какой процент фот должен быть от выручки в розничной торговле
Важно
Для такого исследования не обойтись без данных управленческого учета.
Совместный анализ данных о производстве и реализации продукции предприятием и заработной плате различных категорий сотрудников предприятия дает представление и о принципах формирования ФОТ.
Внимание
Это хорошо иллюстрирует пример 4.14. Пример. Предприятие «СтомаРемонт» занимается ремонтом медицинской техники для стоматологических клиник.
Инфо
Продукцией предприятия являются услуги по ремонту техники, реализация продукции регистрируется по оплате.
В.в. ковалев, о.н. волкова. анализ хозяйственной деятельности предприятия Анализ фонда оплаты труда проводят по тому же плану, что и анализ других видов расходов: по сравнению с нормативной или плановой величиной либо по сравнению с предыдущим отчетным или базовым периодом.
Фонд оплаты труда
- Доля фот в выручке компаний
- Фонд оплаты труда
- Расчет зарплаты.
ковалев, о.н. волкова. анализ хозяйственной деятельности предприятия
Доля фот в выручке компаний Внимание В результате опроса, проведенного в первом полугодии 2008 г.
компанией «
По 19% приходится на компании, занимающиеся оптовой торговлей и техническим обслуживанием.
Норма фот в выручке
В итоге заработная плата нашего сотрудника будет рассчитываться по формуле: Заработная плата = (30 + 70 (Выручка текущего месяца/Плановая выручка))*количество отработанных часов Разберем конкретный пример.
Пусть сотрудник отработал 170 часов в месяц. При стабильном окладе он получит 17 000 рублей.
Если мы привязываем оклад к выручке, то возможны разные варианты.
Например, предприятие сработало ужасно и выручка составила 500 000 рублей. В этом случае сотрудники получит (30+70*(500/850))*170=12 100 рублей. Если предприятие сработало очень хорошо и перевыполнило план на 300 000, то сотрудник получит (30+70*(1150/850))*170=21 200 рублей. Какая хитрость тут использована? За счет введения минимальной заработной платы в 30 рублей мы убиваем сразу двух зайцев — мы гарантируем сотруднику получение минимума заработной платы даже при худшем варианте развития событий.
Процент фот по выручке
Соответственно, только на оборот ориентироваться нельзя. Расчет зарплаты. рост выручки В зависимости от отраслевой принадлежности, индивидуальных особенностей деятельности предприятия и политики руководства в области выплат сотрудникам доля расходов на ФЗП может колебаться от нескольких процентов до половины общей суммы затрат предприятия. Это немалая величина, поэтому анализ этой статьи расходов предприятия так важен.
Какой показатель вы используете для оценки эффективности бизнеса?
Как и другие виды затрат, ФОТом нужно управлять, в первую очередь – нормировать.
Размер ФОТ должен соответствовать финансовому положению компании.
При наличии у предприятия резервов на улучшение показателей эффективности производства, значение зарплатоемкости на плановый период нужно взять меньше текущего.
Показатель 2015 2016 2017 Численность сотрудников, чел. 963 1001 987 ФОТ, тыс. р. 253 730 299 840 382 443 Стоимость продукции (Вп), тыс. р. 883 720 1 015 330 1 274 810 Средняя зарплата 1 сотрудника за год (ЗП1 ср), тыс. р. 263 300 387 Производительность труда 1 работника, тыс. р. 918 1014 1292 Зарплатоемкость (Зе) 0,29 0,30 0,30 Рассчитать плановый ФОТ следует так: ФОТ план. =
Вп * Зе = 1 274 810 * 0,3 = 382 443 тыс. р., отсюда плановая ЗП1 ср = 382 443 / 987 = 387 тыс.
Александр: зарплата от выручки — пример с расчетом
Второй заяц — заработная плата растет медленнее выручки.
В нашем примере выручка выросла с 850 000 до 1 150 000 — на 35,2%.
Ставка заработной платы увеличилась 24,7%. Как сделать все понятным и прозрачным Рядовому сотруднику очень часто сложно разобраться во всех этих формулах, поэтому для удобства мы составляем для них таблицу расчета ставки часа в зависимости от выручки.
Процент фот по выручке
Базовая формула у нас все та же (30 + 70 (Выручка текущего месяца/Плановая выручка) В итоге у вас получится примерно такая таблица: Выручка Ставка часа Ставка часа (округл.) 700 000 87,647 87 750 000 91,765 91 800 000 95,882 95 850 000 100 100 900 000 104,118 104 950 000 108,236 108 1 000 000 112,353 112 1 050 000 116,47 116 1 100 000 120,588 120 1 150 000 124,71 124 1 200 000 128,824 128 Здесь есть 2 хитрости, которые надо использовать.
Во-первых, округляйте заработную плату, чтобы считать было проще.
Ответы на вопросы по коэффициенту зарплатоемкости Вопрос № 1.
Как рассчитать зарплатоемкость? формула и применение на практике Где написано, что 25%, где — 10-15%. Но ссылки на документ нигде нет. Чешская Республика Skype Triz-ri Поделиться Неучет того факта, что сумма сделки и трудоемкость выполнения работ не связаны между собой. Бизнес форум Коллектив 50 человек. Большая сезонность в стройматериалах например.
Какой процент от прибыли логично отдавать на зарплату? Например заработали 1млн.
1/3 отдаю на зарплату? С мотивацией вообще проблема. Есть у меня схема. Оклад + премия. Премия зависит от продаж и делится на пять частей. 2 Работа без недостач и пересорта 4 Полный ассортимент на витрине 5 Умение продавать, знание товара.
Фонд оплаты труда Фонд оплаты труда (ФОТ) – это затраты компании на оплату труда сотрудников.
Какой должен быть фот от выручки
Для стимулирования наиболее активных и ответственных сотрудников необходимо вводить баллы личного премирования, чтобы лучшие сотрудники чувствовали свой вклад в общий результат. И эти чувства должны подкрепляться рублем Данная методика уже сложна для одной записи блога. Как правило, это разрабатывается индивидуально в зависимости от характера выручки, психологии сотрудника, численности персонала и других важных факторов.
Хотите применить аналогичный вид зарплаты на своем предприятии? Запишитесь ко мне на консультацию.
Я подскажу методику расчета для вашего случая, нюансы и подводные камни. Мы с Вами рассмотрим бизнес-модели, на основе которых я делал расчет.
Также я могу рассчитать бизнес-модель по смене мотивации для вашего бизнеса: Записаться на консультацию Читайте остальные статьи по теме «финансовая мотивация» в бизнесе по ссылке.
Какой должен быть фот от выручки в торговле
Коллеги, нужна информация. Какой показатель вы используете для оценки эффективности бизнеса, если говорить о затратах на персонал.
1. Соотношение ФОТ и Выручки / или соотношение ФОТ и Прибыль (какая прибыль?) / или Затраты на персонал к Валовым затратам ? Что-то другое?2. Величина этих затрат в %? Есть ли какие-то ориентиры? Просьба указывать сферу бизнеса, потому что показатели будут разные в зависимости от отрасли. Например «ресторанный бизнес, ФОТ – 25% (без налогов или с налогами?) от выручки»3.
Во-вторых, разбивайте выручку (в нашем примере выручка разбита на промежутки в 50 000 рублей).
При таком подходе в последние дни месяца персонал из всех сил будет стараться, чтобы перепрыгнуть на следующую ступеньку расчета заработной платы.
Мы своими глазами видели, как 31 числа выручка была 898 000 рублей и не хватало 2000 для следующего повышения зарплаты.
Персонал сам скооперировался, и в итоге выручка повысилась не на пару тысяч, а на целых 25 000 рублей. Это действительно работает, проверено в боевых условиях. Ложка дегтя С одной стороны, при таком варианте начисления заработный платы все сотрудники заинтересованы в общем результате.
С другой стороны, размывается личный результат. Получается некий вариант коммунизма, когда идет работа на общую благую цель.
Года два назад, в поезде, я листал свежий номер Форбса. Купил я его только ради рейтинга интернет магазинов в рунете. В тот год эта тема была в топе, такие рейтинги печатал не только Форбс, но и Коммерсант и другие более мелкие издания.
Мне был интересен один показатель – оборот. Просто было любопытно, сколько вообще интернет магазины делают выручки у нас в России?
Но помимо оборота, мое внимание привлекли цифры с количеством сотрудников в каждой компании.
И в голове мелькнул вопрос – а сколько в каждой компании приходится оборота на одного сотрудника? И сильно ли эти показатели различаются в разных магазинах?
Я решил заморочиться и посчитать. Данные брал отсюда.
Юлмарт – годовой оборот $1081 млн. Количество сотрудников 6500 человек. Получается в год один сотрудник дает оборот $166300. В месяц это 485000 рублей.
Wildberries – годовой оборот $530 млн. Количество сотрудников 4500 человек. В месяц на сотрудника приходится 343000 рублей оборота.
Utkonos.ru – годовой оборот $200 млн.
Количество сотрудников 3000.
Соотношение затрат на оплату труда к выручке
В месяц на сотрудника приходится 195000 рублей.
Вот эти цифры меня заинтересовали. Разброс хоть и большой, но в целом можно сказать, что на одного сотрудника приходится не менее 200000 рублей. Утконос чуть-чуть не достает, но это в пределах погрешности.
Становится видно, что крупные игроки придерживаются каких-то определенных цифр. Нет таких, чтобы на одного сотрудника приходилось 100000 рублей оборота в месяц. Но и нет и таких, у которых эта цифра бы превышала 500000 рублей.
Но можно ли использовать эти цифры для того, чтобы взять их за ориентир в своем бизнесе?
Маржа в электронике, в одежде и в товарах ежедневного спроса сильно отличается. Очень сильно. Соответственно, только на оборот ориентироваться нельзя. А на что тогда?
Год назад мне случайно довелось пообщаться с одним из специалистов в области финансов, который занимается аудитом и консультированием кампаний. После почти часового разговора эта область для меня стала понятнее.
Для более корректных расчетов необходимо высчитывать маржу. Для этого нужно из месячного оборота вычесть закупочную стоимость проданных товаров. Только их, остальные расходы вычитать не нужно.
Маржа = Оборот за месяц – закупочная стоимость ПРОДАННЫХ за этот месяц товаров и услуг.
Потом вычесть какой % от получившейся маржи составляет ваш фонд оплаты труда. В фонд оплаты труда нужно включить все выплаты сотрудникам, ИСКЛЮЧАЯ соцналоги и НДФЛ, которые мы платим за них. Только сама зарплата. Налоги считаются отдельно и в этот показатель не входят.
(Фонд оплаты труда/Маржу)*100%
Для торговли (в том числе и онлайн торговли) нормальный показатель – 15-25%. Зарплата всех ваших сотрудников не должна превышать 25% от маржи. Иначе вы просто уйдете в минус. Либо, в лучшем случае, ваша чистая прибыль уйдет в пользу сотрудников.
Вот эту цифру можно брать за ориентир.
Ведь в погоне за рост оборота, всегда первое где можно ошибиться – это в наборе излишнего штата. Можно посчитать, что нужно срочно улучшить качество обслуживания. Нанять дополнительных менеджеров на телефон, чтобы трубку брали в течение 2 первых гудков. Или нанять дополнительных людей на работу с обратной связью, на склад, да и куда угодно. И при этом упустить момент, что фонд заработной платы увеличится и превысит допустимый порог в 25%. Что при этом получаем? Потерю прибыли.
Так же можно тестировать какие-то направления. Опять же, нанять менеджеров для улучшения качества обслуживания. Пусть фонд увеличится до 30% от маржи. Если в течение 2 месяцев оборот из-за улучшения обслуживания не увеличивается, то можно смело отказываться от такой идеи.
Мы у себя сейчас держим 23-25%. На максимуме. Так как расти нужно. Вместе с оборотом постоянно увеличивается и нагрузка на штат. Дотягиваем оборот до определенного уровня – и только тогда берем нового человека. А так работаем над автоматизацией процессов. И получается очень даже продуктивно. Когда точно знаешь, что брать человека на работу не можешь, а делать нужно больше, тогда голова работает в сторону даже малейших улучшений.
А какие показатели считаются нормальными, в других сферах?
В производстве – 30%
В строительстве – 45%
В опте продуктов питания – 20-22%
Пользуйтесь. И если в очередной раз сотрудник подойдет к вам и попросит повышение зарплаты, вы сможете аргументированно объяснить человеку, почему она останется на прежнем уровне:) Или наоборот, если с показателем все очень даже хорошо, то ключевых сотрудников сможете смело, со спокойным сердцем, простимулировать поднятием з/п.
Какой процент от выручки идет на зарплату?
В этой статье мы разберем как же построить оптимальную систему мотивации для автосервиса.
Варианты начислений
По принципу начисления заработной платы можно выделить четыре варианта. Также возможны различные комбинации этих вариантов. 
Вариант 1. Процент от выработки
Самый распространенный вариант, однако, из-за своей простоты имеет массу ограничений и неудобств:
- Для тех услуг, при выполнении которых используется специальное оборудование приходится либо переплачивать сотруднику, либо устанавливать другой процент от выработки (регулировка развал-схождения, промывка форсунок ультразвуком)
- Усложняется проведение промо-акций: слесарям невыгодно выполнять недорогие и бесплатные для клиентов услуги, для учета таких услуг приходится использовать отдельные
- Слесари начинают делить работу на приносящую заработок и «пустую» работу. За «жирную» работу идет борьба среди слесарей, мелкие заказ-наряды достаются менее квалифицированным слесарям. При этом часто качество выполнения мелких услуг снижается, а иногда автосервисам даже приходится отказываться от выполнения некоторых услуг. В итоге для клиента автосервис становится менее привлекательным
- При сравнении условий разных работодателей слесари опираются на процент, часто забывая, что меньший процент от большей суммы может оказаться более выгодным для них. На подсознательном уровне слесари считают, что чем выше процент, тем выше ценит их руководство. В итоге руководство оказывается заложником абстрактных цифр процентов и вынуждено выплачивать местами неадекватные зарплаты
- При повышении стоимости работ автоматически повышается заработная плата сотрудников, однако, не всегда это оправдано. Например, если вы оформили комнату ожидания клиента, предоставили доступ в интернет, то вы сделали ваш автосервис более дружественным для клиентов и можете установить цены на 5-10% выше. При этом работа слесарей никак не изменилась, а заработная плата — поднимется вместе с вашими ценами
Вариант 2. Оплата по нормочасам
Вариант распространен среди крупных и дилерских автосервисов. Для небольших автосервисов неудобство заключается в необходимости ведения базы нормочасов. Также плохо применимо в автосервисах, обслуживающих старые (старше 5-10 лет) автомобили из-за большого количества возникающих из-за старения скрытых недостатков и других непредвиденных ситуаций (заржавевшие болты, износ деталей и т.п.).
Еще одно неудобство в том, что клиенты воспринимают нормочасы как время, за которое будет выполнен ремонт, однако, часто это время может отличаться из-за различных технологических особенностей.
Очень удобен тем, что можно массово изменить стоимость многих услуг — просто изменив стоимость нормочаса. 
Вариант 3. Фиксированная стоимость за конкретную работу
Представляет из себя два прайс-листа, первый из которых содержит стоимость услуги для клиента, а второй — для слесаря.
Вариант 4. Оклад + премиальные
Обычно для расчета премиальных используют такие ключевые показатели по сотруднику:
- Общее количество отработанных часов за месяц
- Соответствие заявленных часов на выполнение работы реальным часам
- Процент брака или возврата клиентов из-за недоделок
- Количество выходов в неурочное время (вечерние, ночные смены, работа в выходной день)
- Исполнение трудовой дисциплины (опоздания, отказ от выполнения работ, опрятность формы и рабочего места)
Для каждого ключевого показателя рассчитывают или устанавливают уровень «нормы», при превышении нормы назначают формулу, по которой вычисляется премиальная часть зарплаты.
Рекомендации по созданию правил расчета заработной платы в вашем автосервисе
Заработная плата — один из важных, но не единственный способ мотивации персонала. Для лучшего понимания того, как работают мотивационные схемы мы рекомендуем изучить следующие материалы:
- Пирамида Маслоу, её применение для приема сотрудников на работу и для составления мотивационных схем в автосервисе
- Нематериальное стимулирование сотрудников автосервиса
- Ключевые показатели, внедрение системы KPI в автосервисе
Для автосервисов разного размера и специализации необходимы различные схемы начисления заработной платы.
Для небольшого автосервиса (4-8 постов) рекомендуем такую структуру заработной платы для слесарей нормальной квалификации:
- Оклад — 60%-80% прожиточного минимума (не «государственного», а реального в вашем регионе), в среднем по России на 2021 год это 19-24 тысячи рублей
- Выработка — рекомендуем вести учет либо по фиксированной цене, либо по нормочасам
- Премиальная часть — обращайтесь на info@netix.ru за помощью в разработке реально работающей системы мотивации для ваших сотрудников
Реализация перечисленных способов начисления в учетной системе Трицепс
Учетная система Трицепс позволяет гибко регулировать систему начисления заработной платы слесарей и позволяет комбинировать в любом сочетании все перечисленные варианты.
Способ начисления указывается для каждого сервиса в отдельности. Во всех случаях в карточке Услуги показывается расчетная цена (для клиента) и стоимость (для слесаря) Услуги. Более подробно про инструмент начисления заработной платы читайте в инструкции: Инструмент расчета заработной платы.
У вас еще не установлена наша система?
Вариант расчета по нормочасам
В зависимости от сложности или характера работ стоимость одного нормочаса может отличаться для разных услуг. Например, цена нормочаса работ по электрике может составлять 1500 рублей, при стоимости (для слесаря) 750 рублей, а цена простых слесарных работ – 800 рублей, при стоимости 240 рублей.
В системе Трицепс такие отличия называются Сложностью работ. Вы можете одновременно использовать неограниченное количество Сложностей, однако мы рекомендуем применять не более 2-5.
Для расчета по этому варианту в карточке Услуги выберите необходимую Сложность работ и установите флажок «Использовать при расчетах». Укажите необходимое для выполнения работ время и система автоматически выставит цену и стоимость на основании цены и стоимости нормочаса выбранной вами Сложности. Изменять цену и сложность в карточке вручную при этом нельзя.
Вариант расчета по фиксированной цене
Снимите флажок Использовать при расчетах и укажите цену и стоимость работ вручную. Даже при снятом флажке рекомендуем вам указывать Сложность услуги, так как это помогает выбирать слесаря с достаточной квалификацией для выполнения услуг.
Вариант расчета по проценту от выработки
Вариант идентичен варианту с фиксированной ценой. Для того, чтобы система считала заработную плату по процентам, укажите нулевую Стоимость.
Примечания по системе Трицепс
Для предотвращения злоупотреблений со стороны сотрудников закрытый заказ-наряд можно изменить только документом изменения заказ-наряда. Однако, даже право создания и проведения самого документа изменения заказ-наряда мы рекомендуем давать только доверенным сотрудникам.
Кто ответит за серую зарплату и как доказать ее существование
Премии в конвертах – распространенное явление. Работодатель для собственной выгоды отчисляет в налоговую процент только от «белой» части зарплаты. Страдает от серых схем работник: низкие отпускные, больничные выплаты и минимальная пенсия в будущем.
- Какую зарплату называют серой и почему
- Признаки выплаты серых зарплат для налоговой службы
- Кто ответит за серую зарплату – работодатель или работник
- Как предпринимателю выйти из серой зоны
- Способы постепенного перехода от серой зарплаты к белой
- Преимущества белой зарплаты
Получать и платить серую зарплату невыгодно для работника и опасно для работодателя, тем не менее 11% опрошенных ВЦИОМ ответили, что регулярно забирают все жалованье или его часть в «конверте», а среди москвичей и петербуржцев количество людей, имевших подобный опыт, доходит до 44%. Согласно опросу, деньги «вне кассы» чаще предлагают работникам до 24 лет.
Не все организации хотят платить отчисления в Пенсионный фонд и Федеральную налоговую службу от полной суммы зарплаты. Последствия таких нарушений касаются наемного персонала – людей, которым официально едва начисляют МРОТ, а они хотят взять ипотеку или машину в кредит.
Рассмотрим в статье, какие последствия ждут компании, которые оплачивают услуги сотрудников, используя нелегальные схемы, и как можно выйти из зарплатной тени.
Какую зарплату называют серой и почему
Заработная плата – установленная сумма, выплачиваемая независимо от того, сколько часов вы работаете. Она используется для оплаты труда штатных сотрудников на постоянной основе. Каждый платеж – это фиксированная сумма.
Серым называют такой способ оплаты труда, когда человек забирает часть денег по ведомости (обычно эта сумма немногим превышает МРОТ), а часть – напрямую, наличными.
Вторая половина оплаты не фиксируется в бухгалтерских отчетах, от суммы неофициальной надбавки не делаются отчисления в государственные ведомства. Это снижает нагрузку на собственника предприятия, но ограничивает права и возможности персонала.
Минусы для получателя теневых доплат велики, он не может:
- пожаловаться на задержку или сокращение дополнительных выплат;
- подтвердить свои истинные доходы в банке или при подготовке документов на визу;
- снять в полном объеме отпускные, больничные, компенсацию после сокращения.
Другая нелегальная схема оплаты труда включает регистрацию сотрудников в качестве самозанятых – особой категории, которая дает как работодателям, так и работникам право на более низкие ставки.
Еще одна схема, пережиток 1990-х годов, используется редко: сотрудников включают в список акционеров и выплачивают регулярные дивиденды в дополнение к официальной оплате.
Существует схема заработной платы, когда «одноразовые» доплаты, не облагаемые налогом бонусы или компенсационные вознаграждения, становятся фиксированной ежемесячной добавкой к оплате.
Признаки выплаты серых зарплат для налоговой службы
Как бы руководство компании ни старалось обходить официальные нормы оплаты труда, есть косвенные признаки того, что организация идет на хитрости и показывает меньшие суммы, чем действительно платит.
Доходы в справке, которую выдали сотруднику для получения кредита или визы, не совпадают с официальными
Кто ответит за серую зарплату – работодатель или работник
Корректное отражение оплаты работы персонала – ответственность работодателя, взыскания за уход от сборов накладывают на организацию. Они бывают налоговые, административные и уголовные.
Если фирма не полностью выплачивает НДФЛ и страховые взносы, декларируя только часть оплаты персоналу, то взыскания за это прописаны в разных статьях Налогового кодекса Российский Федерации (НК РФ).
Одна из мер взыскания с предприятий, работающих в теневой зоне, – начисление дополнительных взносов, пеней и штрафов. При этом штрафом облагаются суммы, связанные с начислением зарплаты (НДФЛ, страховые взносы), налогами на прибыль (НДС, прибыль, УСН, ЕСХН). Возможность взыскать с организации доплату НДФЛ оговорена в ст. 226 НК РФ.
Ответственность за неполную уплату страховых взносов регламентирует ст. 122 НК РФ, она предполагает два вида штрафов: 20% и 40% от суммы неуплаченного взноса. Более высокий штраф накладывают, если налицо намеренное уменьшение, а частичные отчисления взносов за сотрудников подтверждают намеренность действий налогоплательщика.
Сокрытие доходов физлиц регулируется ст. 123 и грозит штрафом 20% от суммы, которую обязана выплатить компания.
Низкие отчисления по зарплате – это сигнал для проверки всей отчетности компании, подозрения в неуплате процентов с прибыли, так как высокие скрываемые доплаты выдают из более высоких доходов, которые, как правило, не декларируются полностью.
Во время крупной проверки тщательно изучают данные о выручке. Если ее объем занижен, то снижается НДС, налог на прибыль, УСН или ЕСХН.
Руководящие лица компании, отвечающие за бухгалтерскую отчетность и отчисления в ФНС, привлекают к административной ответственности, если они допустили занижение данных бухгалтерской отчетности более чем на 10%, или их деятельность привела к неуплате в особо крупных размерах согласно ст. 15.11 КоАП РФ.
Размеры штрафов:
- при первом нарушении – 5-10 тысяч рублей;
- при вторичном – 10-20 тысяч рублей;
- дисквалификация – от одного до двух лет.
Ст. 199 Уголовного кодекса РФ предполагает взыскания и уголовную ответственность за нарушения бухгалтерской отчетности.
Особо крупные нарушения или совершенные группой лиц по сговору
Если человек или компания впервые замечены в укрытии доходов, они могут избежать административных, уголовных взысканий, выплатив пени и штрафы, которые начислит ФНС.
Наемного служащего, получающего оплату в конверте, наказать штрафами не могут, так как оплата труда – обязанность руководителя и бухгалтера. Бухгалтер формирует отчеты, а руководитель получает прибыль от работы предприятия.
Как предпринимателю выйти из серой зоны
Бизнес Бориса Иванова по продаже кондиционеров стал активно развиваться в летний период, поэтому предприниматель решил перейти на белые зарплаты. До этого он официально платил сотрудникам 15 000 руб./мес., а бонусы по результатам продаж вручал в конце месяца наличными. Перед ним и его бухгалтером встала задача плавно перейти от «конвертной» системы к прозрачной и официальной схеме премирования.
Проводите переход постепенно, на 15-20% ежеквартально увеличивая средние доходы сотрудников. Введите различие между оплатой линейных специалистов (например, менеджеров по продажам) и руководителей отделов. Иначе контролирующие органы заинтересуются резким повышением и назначат проверку, которая может обернуться штрафами. Увеличение выплат сотрудникам нужно будет объяснить проверяющим и мотивировать увеличением доходов компании.
Способы постепенного перехода от серой зарплаты к белой
- Выдача премий, бонусов.
Добавка в виде бонусов – распространенная практика, но регулярные доплаты вызовут вопросы – не является ли такая постоянная «мотивация» частью оплаты труда. Во избежание вопросов, сформируйте документ, где будет оговорено, что достижение компанией определенных показателей прибыли за квартал предполагает премирование сотрудников.
- Индексирование.
Внутренний акт компании, закрепляющий индексацию раз в год, позволит постепенно увеличивать официальные доходы сотрудников, объясняя это инфляцией, ростом доходов. Такой вид повышения оплаты распространяется на всех наемных сотрудников.
Если проверяющий просит объяснить низкую оплату, работодатель может предоставить документы, подтверждающие, что:
- сотрудники работают неполный день;
- это молодые специалисты без опыта;
- снизились доходы организации (требует документальных доказательств);
- произошел временный спад, связанный с сезонностью, внешнеэкономическими факторами (пандемия и т.п.);
- есть нематериальная компенсация – ДМС, бесплатные обеды, обучение за счет компании.
Сотрудники могут сами подтвердить, что не получают незаконных «доплат».
ИФНС задает вопросы относительно массовых сокращений сотрудников: не является ли это способом вывести людей из штата и платить им «на руки». Предоставьте списки служащих до и после сокращения, где изменен список должностей или количество людей, занимающих каждую должность.
Существуют схемы, по которым бывшие и даже нынешние штатные сотрудники выполняют работу для компании по договорам подряда. Продемонстрировать проверяющим, что ваша компания не занимается подобным, можно, предоставив списки нынешних и уволенных, договорников – в них не должно быть пересечений.
После того, как предприниматель выводит из теневой зоны доходы работников, он может использовать удобные банковские инструменты. Один из них – зарплатный проект от Совкомбанка, позволяющий перечислять деньги день в день, выпускать карты с собственным дизайном, пользоваться преимуществами для бизнес-клиентов – бесплатным выпуском и обслуживанием карт.
Преимущества белой зарплаты
Главный и самый весомый плюс от честной оплаты работы сотрудников – отсутствие претензий со стороны надзирающих органов и лишних вопросов к общему объему доходов. Вторая причина отказа от незаконных схем не связана с выгодой – персонал не соглашается получать деньги напрямую, людям нужны отчисления в полном объеме.
Выгоды белой зарплаты для сотрудников очевидны.
- Они чувствуют себя защищенными, а компанию воспринимают как честную и ответственную. Это повышает мотивацию.
- Оплата через кассу в полном объеме гарантирует, что организация не удержит часть денег без объяснений, а если удержание незаконное, официальное оформление позволит требовать компенсацию, отстаивать свои права.
- Служащий знает, что после выхода на больничный, в отпуск по уходу за ребенком, декретный и отпуск по графику, он не останется с мизерными деньгами, на которые не сможет прожить.
- Сотрудник компании может смело идти в банк или оформлять визу, предоставив официальные данные в банк и визовый центр. Если ему придет отказ, то не из-за того, что справка с работы не совпадает с данными других источников.
- Получатель официального дохода знает, что его пенсионные накопления растут. Делая выбор в сторону работы по найму, мы передаем право перечислять за себя деньги в ПФР на компанию. И хотя серые или черные доходы могут выглядеть привлекательно, сами за себя мы отчисления в ПФР не сделаем (как правило), а значит, выбрав незаконную схему оплаты, уменьшим страховую часть собственной пенсии в будущем.
И персоналу, и работодателям с экономической стороны выгоднее переходить на «светлую сторону» – чем меньше нарушений допускает компания при оплате труда, тем меньше внимания она привлекает со стороны проверяющих органов. Выгоды работников в среднесрочной и долгосрочной перспективе тоже выше при официальном жаловании. Даже более высокая оплата, идущая в обход государственных служб, не позволит в чрезвычайных ситуациях покрыть расходы на содержание ребенка до трех лет или покупку квартиры по невыгодным условиям ипотеки, а именно такие предлагают людям с низким официальным доходом.
